人家說找美食就要問在地人， 才能帶你來一趟有深度的美食之旅， 我本人也都是這樣在探索美食的，這次就來介紹一間道地日本料理店，我 在台南的愛店『花火日本料理』，終於開放內用啦！開放的當天就馬上約了朋友一起去吃，這次老闆還帶來了新菜色， 喜歡嚐鮮的我們這次也點了幾道～
▼ 花火日本料理位於平時熙來人往的國華街！附近的汽車停車位不太好找，建議停至海安路，再步行過來！
▼我還蠻喜歡這裡的環境，雖然不大，但空間讓人感到很溫馨，很有日本小店的感覺，簡單、溫暖、舒適。
▼情人雅座，在這裡享受約會的氣氛很不錯！
▼店裡播著日本歌曲，牆上也有各種經典日劇電影！看來老闆真是個日本迷呢。
▼坐在吧台，可以看到師傅們所拿的食材都是新鮮現做，每一道料理用心的製作過程。
▼花火更新了新菜色，握壽司就新增了鮭魚系列！『醬燒牛肉丼、厚切牛排丼、海鮮大盛丼、握壽司：蟹膏、大蝦、炙燒鮭魚、捲壽司：鐵火卷』，是我們這次點的餐！還升級了一個套餐+149，多了沙拉、茶碗蒸、湯品，很豐富！
更新：2022新菜單給大家參考
▼牛排丼新鮮出爐，剛放在菜口，就吸引我們忍不住過來拍！這樣滿滿一碗，令人口水都要流下來了！
▼厚切牛排丼 $380
牛排厚度夠，吃起來香中帶脆，滿滿的牛肉香氣在裡頭，鋪得滿滿的幾乎把飯都蓋住了，再放上一點蔥花、溫泉蛋與鮭魚卵，打造出這一碗豐富又層次的牛排丼！
▼醬燒牛肉丼 $150
份量也是蠻大！鹹味中帶著醬汁的甘甜，牛肉很嫩，配上蔥花與牛蒡的層次搭配，經典的醬燒牛肉丼也不容錯過。
▼海鮮大盛丼 $680
雖然我的也很美味....但是看到這一碗出場時，還是忍不住投以羨慕的眼光....XDD 下次一定要來點這一碗！ 那干貝口感軟嫩，而且非常非常的鮮甜，經朋友吃後感想，他就只說這錢花得很值得，這一碗裡面大約有七種海鮮，每一種都非常新鮮，集結七種海鮮、香甜玉子燒的滋味，誰能抗拒的了啊～？
▼朋友Eric說淋上醬油，是最常見的吃法，每個生魚片的甘甜都吃得到！
▼握壽司：蟹膏$80、大蝦$60、炙燒鮭魚$80 / 捲壽司：鐵火捲$160
同一種口味六貫的價格，跟我們單點各兩貫，加起來價格差不多，還可以吃到更多口味！
▼炙燒鮭魚壽司 $80
炙燒的方式多了焦香味，而且鮭魚油脂經過大火烤過，油脂的味道更香，再搭配醬油、哇沙米、蔥花一起吃，實在很令人滿足！
▼沾一點醬油，一口下去！超爽快！
▼蟹膏壽司 $80
細稠滑嫩還有濃郁的鹹香口感，有著豐富鮮味，每一口都有大大的滿足！
▼沒有腥味，鮮味圍繞嘴裡，喜歡吃海鮮的人也別錯過這道！
▼升級套餐＋149：沙拉、茶碗蒸、湯品三選一
湯品我們選天使紅蝦味噌湯，老闆煮這鍋湯也是很大方不手軟的，還可以吃到一大隻天使紅蝦在裡頭，湯頭喝起來也是滿滿的鮮味，超棒～～～
以上分享 ，是可以吃到高品質料理的日本料理店，不管是喜歡吃丼飯、握壽司、生魚片，這裡的餐點多，環境也很舒適，極力推薦喜歡吃海鮮、吃日本料理的朋友去嚐嚐看囉～
地址：台南市中⻄區國華街三段 273 號
電話： 06-2233336
Facebook：https://pse.is/3nvg75
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